Jpwingjosqxb

 テンパリングの4つのやり方 こんなに細かいテンパリングですが、やり方は4つあります。それぞれ目的は 「安定な結晶を残して固める」 という点で共通しています。ここでそれぞれを説明すると長くなりすぎるので、簡単に説明しますね。 水冷法11 hours ago 「あのお店みたいな！？半熟ガトーショコラ」の作り方。サクッ、中はトロッと半熟食感の濃厚なガトーショコラです♪ホイップクリームとの相性も抜群で贅沢！バレンタインにも♡ 材料チョコレート、バターまたはマーガリン、生クリームまたは牛乳好きな色のチョコチューブを 湯せん にかけて溶かしておく。 チョコを作る 1色塗る場合は型に指でまだらに塗り、2色の場合は、1色目が固まってから別の色を同様に塗って冷蔵庫で冷やし固める。 チョコレートを刻んで ボウル に入れる。 (より綺麗に仕上げたい場合は テンパリング をする。 ) 「2」を50～55℃の 湯せん にかけて溶かしておく。 「1」に溶かしたチョコレートを流し入れ、冷蔵庫 バレンタインの時期にしか買えない 宇宙チョコレート Snsでも話題の オリンポス 惑星ショコラをご紹介 With Online 講談社公式 恋も仕事もわたしらしく 惑星 ショコラ 作り方